はじめに
5月6日は「ふりかけの日」です。
「5（ふ）6（りかけ）」の語呂合わせから制定され、ふりかけの魅力や楽しみ方を再発見する日とされています。
ふりかけは、ご飯にかけるだけで手軽に栄養をプラスできる食品として、日本の食卓で長く愛されてきました。
今回は、ふりかけの歴史や種類、おすすめの食べ方について紹介します。
ふりかけの歴史
ふりかけの起源は、大正時代にまでさかのぼります。
当時、カルシウム不足を補うために、熊本の薬剤師・吉丸末吉氏が魚の粉末を作り、ご飯にかけて食べる方法を考案しました。
これが現在のふりかけのルーツとされ、「御飯の友」という商品名で販売されました。
その後、ふりかけは全国に広まり、海苔やごま、鰹節などを使ったさまざまな種類が誕生しました。
現在では、子どもから大人まで楽しめる定番のご飯のお供として親しまれています。
ふりかけの種類
ふりかけには、さまざまな種類があります。それぞれの特徴を紹介します。
- 海苔系ふりかけ
海苔を細かく刻んで、ごまや醤油と合わせた定番のふりかけ。 - 魚系ふりかけ
鰹節や鮭フレークをベースにした、カルシウム豊富なふりかけ。 - ごま系ふりかけ
白ごまや黒ごまを使った香ばしい風味が特徴。 - 野菜系ふりかけ
青菜やしそなどを乾燥させた、ヘルシーなタイプ。 - スパイシー系ふりかけ
カレー風味やわさび風味など、刺激的な味が特徴。
ふりかけの楽しみ方
ふりかけはご飯にかけるだけでなく、さまざまな料理にも活用できます。
- おにぎり
ふりかけを混ぜて握るだけで、手軽に味付きおにぎりが完成。 - パスタ
ふりかけをかけるだけで、和風パスタの味付けに。 - サラダ
ゴマやしそ系のふりかけをドレッシング代わりに。 - トースト
マヨネーズとふりかけをのせて焼けば、おしゃれなアレンジトーストに。 - 炒飯
ふりかけを使えば、簡単に味付けができる炒飯が作れる。
まとめ
5月6日の「ふりかけの日」は、ふりかけの魅力を楽しむための日です。
- ふりかけは大正時代に誕生し、日本の食卓に広まった。
- 海苔、魚、ごま、野菜、スパイシー系など、さまざまな種類がある。
- ご飯だけでなく、おにぎりやパスタ、トーストなどにも活用できる。
手軽に栄養が摂れるふりかけを活用して、食事をもっと楽しみましょう。