インドにもカレー粉はある？

インドにもカレー粉はある？

日本でカレーを作る際にはカレー粉が欠かせない食材です。
しかし、カレーの本場であるインドでは、カレー粉の使用にはどのような特徴があるのでしょうか？

インドのカレー：個性豊かな香辛料ブレンド

インドでは、カレー作りにおいて、各家庭や地域ごとに好みの香辛料をブレンドして使用します。
このブレンドには、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモンなど、様々なスパイスが含まれており、それぞれのカレーにユニークな風味をもたらします。

日本のカレーライスとの違い

日本で一般的な「カレーライス」は、明治時代にイギリス経由で伝わり、日本独自の進化を遂げた料理です。
このカレーライスに使われるカレー粉は、インドのスパイスブレンドとは異なり、一般的にはあらかじめ決められた比率で混ぜられたものを使用します。

インドと日本のカレーの材料の違い

インドのカレーと日本のカレーでは、使用される材料が全く異なります。
インドでは、様々な新鮮なスパイスを使用し、それらを組み合わせることで多様な風味を生み出しています。
一方、日本では、市販のカレー粉やルウを利用することが一般的です。

まとめ

この記事では、インドにおけるカレー粉の使用方法とその特徴、日本のカレーライスとインドのカレーの違い、そしてそれぞれの国でのカレー作りにおける香辛料の使用方法を詳しく解説しました。
インドのカレーは、その家庭や地域ごとに異なる独自のスパイスブレンドを使用することが特徴で、日本のカレーライスとは異なる、多様で豊かな味わいが楽しめます。
この情報が、カレー愛好家の皆さんにとって有益な情報となることを願っています。