洋食器の日
7月12日は洋食器の日です。この日は、「な（7）い（1）ふ（2）」という語呂合わせにちなんで、ナイフやフォーク、スプーンなどの洋食器について考える日とされています。
食事の文化は時代とともに変化してきましたが、洋食器の歴史や使い方を見直すことで、食事をより豊かに楽しむことができます。
本記事では、洋食器の歴史や種類、正しい使い方について解説していきます。
洋食器の歴史
ナイフやフォーク、スプーンといった洋食器は、ヨーロッパを中心に発展しました。
特に中世ヨーロッパでは、王侯貴族が食事のマナーを重んじ、洗練された食器文化が生まれました。
- 古代ローマ: 木製のスプーンやナイフが使われていた。
- 中世ヨーロッパ: ナイフが個人用として普及し、貴族の間でフォークの使用が広まる。
- 17世紀: フォークの使用が一般化し、マナーとして確立。
- 19世紀: 産業革命により、一般庶民にも洋食器が普及。
洋食器の種類と特徴
洋食器にはさまざまな種類があり、それぞれ用途が異なります。基本的な洋食器の種類と特徴を紹介します。
- ナイフ: ステーキナイフ、バターナイフ、フィッシュナイフなど用途に応じて種類がある。
- フォーク: ディナーフォーク、サラダフォーク、フィッシュフォークなど食材に応じたデザインがある。
- スプーン: スープスプーン、デザートスプーン、ティースプーンなど用途に応じてサイズが異なる。
- その他の食器: バターナイフやカトラリーレスト（ナイフ・フォーク置き）などの補助的な食器もある。
洋食器の正しい使い方
洋食のマナーでは、食器の使い方が重要です。特にフォーマルな場では正しい使い方を意識すると、食事をより優雅に楽しむことができます。
- ナイフとフォークの持ち方: ナイフは右手、フォークは左手に持つのが基本。
- 使う順番: 外側から順に使っていく。
- 食事中の置き方: 一時的に置く場合は「八の字」、食事終了時はナイフとフォークを並べる。
- スプーンの使い方: スープスプーンは手前から奥へすくうのが正式なマナー。
まとめ
洋食器の日は、ナイフやフォークの歴史や使い方を見直す良い機会です。
日頃何気なく使っているカトラリーも、歴史やマナーを知ることで、より食事を楽しむことができます。7月12日は、食事のマナーを意識しながら、美しい洋食器で食事を楽しんでみてはいかがでしょうか？